Cách làm xôi chiên ngon tại nhà
nguyên liệu làm xôi chiên:
+ 2 chén con gạo nếp
+ 250g làm thịt nạc xay
+ Nửa củ cà rốt
+ Nửa củ sắn nhỏ
+ Vài chiếc nấm mèo (mộc nhĩ)
+ một ít hành lá, muối, hạt nêm, tiêu, hành khô, dầu ăn
+ Tương ớt, có thể thêm ruốc tùy theo thị hiếu.
cách thức làm cho xôi chiên:
thực hiện lần lượt những bước sơ chế
Bước 1:
Gạo nếp đãi qua phổ biến lần nước cho sạch, ngâm gạo vào tô nước lạnh sở hữu pha một ít muối qua đêm. Hôm sau đổ gạo nếp ra rổ cho ráo nước, cho gạo nếp vào nồi hấp, hấp cho nếp chín, mang thể rưới vào gạo nếp một ít nước cốt dừa hoặc một muỗng nhỏ dầu ăn, xới đều, tiếp diễn nấu tới khi xôi chín dẻo.
Bước 2:
làm thịt nạc xay cho ra tô, thêm vào 1 ít muối, tiêu, trộn đều ướp khoảng 30 phút. Phần cà rốt, củ sắn bạn cạo bỏ vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu.
mang mộc nhĩ, bạn ngâm nấm trong nước nóng cho nở, rồi cắt bỏ chân, rửa sạch, thái hạt lựu.
Bước 3:
Tiếp theo đun nóng dầu ăn, phi hành thơm, cho làm thịt vào xào chín. Sau ngừng thi côngĐây cho tiếp nấm mèo, cà rốt, củ sắn vào xào chung, nêm gia vị vừa ăn. Bạn tắt bếp, thêm hành lá cắt nhỏ và rắc một ít tiêu lên bề mặt giết, để nguội.
Tạo hình xôi bằng nắp lọ hoặc chén cơm
Bước 4:
Phần xôi sau khi chín, để nguội. Bạn sử dụng 1 cái chén nhỏ hoặc nắp lọ, đặt miếng màng bọc thực phẩm lên sau chậm triển khai cho xôi vào rồi ấn xuống tạo hình trụ tròn. Hãy nhớ xoa lên tay 1 ít dầu ăn để ko bị dính, bạn tiến hành làm cho hết phần xôi. Sau chậm triển khai, bạn cho xôi vào ngăn mát tủ lạnh chừng 15 phút cho xôi khô mặt để rán cho dễ hơn.
Bước 5:
dùng chảo chống dính bắc lên bếp cho nóng, cho vào 1 ít dầu ăn và rán xôi cho vàng đều cả 2 mặt. khi vớt xôi ra ngoài, để lên một miếng giấy chặm dầu để khi ăn ko bị quá béo.
Bước 6:
Sau khi cừu hết xôi, bạn cắt đôi miếng xôi ra, tiêu dùng thìa múc hẩu lốn giết thịt đã xào khi nãy vào, rưới thêm 1 ít tương ớt, có thể thêm ruốc tùy theo sở thích của bạn.
